所沢で名物の干物や黒毛和牛ステーキ、〆に人気のコンビーフ丼をどうぞ

埼玉県所沢市にある「干物×肉×日本酒一歩（いっぽ）」。居酒屋である当店でご提供するのは、七輪を囲みながらお仲間と過ごす心地よい時間です。ハイパー干物クリエイターが作る絶品の干物や、竹渕牧場の信州プレミアム牛肉「東雲牛」などの選び抜いた上質な食材を、ご自身で炭火で焼いてお召し上がりいただけます。それにぜひ合わせていただきたいのは、全国の地酒や焼酎など、相性の良いおつまみも豊富に揃えていますので、お時間の許す限り、美味しいお酒も愉しんでいただければ幸いです。

長野県塩尻市産: 信州プレミアム牛肉; 東雲牛ステーキ

店主の義兄が経営する「竹渕牧場」で育てられている高級黒毛和牛「東雲牛」をご用意しています。農林水産大臣賞を何度も受賞した実績があり、その美味しさは折り紙付き。当店では、旨みの強いイチボを中心に赤身を揃えています。仕入れ状況によって部位が変わりますので、その日の部位は黒板メニューをご確認ください。

: 熱海市網代の“ハイパー干物クリエイター”である藤間さんによって、丹精込めて作られた干物を様々に揃えています。その美味しさに、従来の干物のイメージを覆されるほどの衝撃を受けるかも知れません。ジューシーで、熟成によって旨みが凝縮された干物をどうぞご堪能ください。

花海老

季節もの金目鯛

一歩特製の煮込みは、お酒を愉しむ方にはぜひお召し上がりいただきたい逸品。週によって内容を替え、常時2～3種類をご用意しています。煮込みと飲み放題を注文して、長居される方がいらっしゃるほど評判です。

: 醤油をベースとした、あっさりめの味の煮込みです。国産牛ホルモンの旨みがたっぷり染み出しています。

: 味噌ベースのもつ煮には、根菜系の野菜をたっぷりと。野菜の甘みとモツの旨みがバランス良く、熱燗とよく合う味わいになっています。

: 鰹出汁で煮込んだ大根に片栗粉を付けて揚げ、大根ならではの歯ごたえを残しながらも、サクッとした食感に。本店でも人気の一品で、一口頬張れば、出汁が口の中にじゅわっと広がります。

: 明太子マヨネーズで和えた特製のポテトサラダもどうぞ。ふかしてやわらかくした人参を入れることで、甘みを加えています。少量ずつつまみながらお酒を愉しみたい時におすすめです。

熱々のご飯の上に、鰹節とコンビーフを載せています。わさび醤油と共によくかき混ぜてお召し上がりください。かき混ぜることでコンビーフの脂がご飯に溶け込み、より一層美味しくなります。

※価格は全て税込みです。

季節に合わせて内容を替える自家製ブリュレは、性別問わず多くの方に愛される逸品です。カボチャやさつまいも、チョコなど、様々な味をご用意しています。時には、ホワイトチョコ＆きなこなどの変わり種に出合えることも。その日の味は、黒板メニューをご覧ください。
※写真はアールグレイ風味のブリュレです。